최근에 아질산 나트륨에 대해 자살위해물건으로 지정되어 논란이 많다. 아질산 나트륨은 햄, 소시지, 베이컨 등에 발색제로 쓰이는 물질이다. 그럼 햄, 베이컨, 소시지 먹으면 안 될까? 아질산 나트륨이 없는 햄, 베이컨, 소시지 골라서 먹어야 하는 걸까? 일상에서 섭취하는 수준의 아질산나트륨은 인체에 무해한 것으로 파악된다. 아질산 나트륨도 장점이 있다. 아질산 나트륨은 식육가공품이 가진 고유의 색을 유지해 주고 보툴리누스균 증식을 억제해 식중독을 예방하는 효과가 있다고 한다. 근데 왜 아질산 나트륨이 자살위해물건일까? 그 배경에는 아질산 나트륨으로 인해 자살 사망 건수가 증가하고 있다고 한다. 18년도에 비해 21년은 거의 15배 정도 증가했다고 한다. 그래서 자살 수단으로 빈번히 사용되는 위험이 있어 규..
