우리는 가끔 음식을 사고 나서 냉장고 혹은 상온에 보관한 후 그 음식을 먹는 걸 까먹을 때가 있다. 오랜 시간 후 그 음식을 보면 곰팡이가 하얗게 또는 파랗게 앉아있는 것을 보며 "아 진작 먹을걸" 하는 후회도 하기도 한다. 그런데! 곰팡이 핀 음식 떼어내고 먹어도 될까? 가끔 어른들은 곰팡이 핀 부분만 떼어서 먹어도 된다고 한다. 그러고 실제 먹는 사람이 있다. 과연 이 습관 옳은 일일까? 곰팡이가 핀 음식을 떼어내고 먹는 것은 권장되지 않는다. 곰팡이는 식품에 성장하는 미생물로 일부 곰팡이는 독소를 생성할 수 있다. 또한 곰팡이가 핀 부분만을 제거한다고 해도 눈에 보이지 않는 미세한 곰팡이의 남은 부분이 남을 수 있어 여전히 위험하다. 음식 중 곰팡이를 발견한 경우 버리는 것이 가장 안전한 선택이다...
